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Tuberina.

Globulina presente nella patata. • Cuc. - Nome comune della Stachys sieboldi, pianta erbacea dai rizomi commestibili. Proveniente dalla Cina e dal Giappone, venne introdotta in Europa nel XIX sec. I rizomi sotterranei, carnosi e nodosi, dal vago sapore di carciofo, possono essere impiegati in cucina. • Chim. - Antibiotico proveniente da colture di Streptomyces amakusaensis, avente formula C10H11NO2. Dalle proprietà antimicrobiche e antitubercolari, si presenta stabile in soluzioni debolmente acide o debolmente alcaline.