Cuc. - Piccolo involto di sfoglia di pasta all'uovo,
di forma arrotondata, farcito con ripieno, mangiato in brodo o asciutto con
condimenti vari. Gli ingredienti del ripieno possono variare a seconda degli usi
locali, ma generalmente sono a base di carne, parmigiano reggiano, uova e noce
moscata.