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Corallo.

Zool. - Denominazione comune dell'esoscheletro calcareo di alcuni celenterati antozoi ottocoralli, che vengono ascritti all'ordine gorgonari. Questi animali sono diffusi in mari relativamente caldi e vivono a medie profondità. Il c. rosso, prodotto dalle colonie di Corallium rubrum e particolarmente ricercato per la produzione di oggetti ornamentali, è tipico del Mediterraneo e si dispone a una profondità compresa tra i 20 e i 200 m. La sua colorazione è determinata dalla presenza di sali di ferro. Diffuse sono inoltre le varietà di colore rosa pallido e quelle bianche. Tra le altre specie ricordiamo la Heliopora coerulea, caratterizzata da colorazione azzurra determinata da sali di calcio resi blu dall'azione di sali di ferro. ● Cuc. - Uova di alcuni crostacei di colore rosso; vengono utilizzate per legare e colorare salse servite come accompagnamento del pesce lessato.