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Colza.

Erba annua o bienne della famiglia delle Crocifere; dà olio colorante. ║ Olio di c.: olio ottenuto dai semi della Brassica campestris, di colore giallo chiaro, dopo raffinazione con acido solforico. La sua densità a 15°C è di 0,915. Inoltre i semi contengono dal 30 al 45% di sostanze grasse.