Ingredienti:
1 kg di vongole
300 g di pan grattato
50 g di foglie fresche di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio tritato finemente
Olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Spazzolare le vongole sotto acqua corrente fredda. Sciacquare ogni residuo di sabbia. Mettere le vongole in una casseruola a fuoco alto fino a che si aprano e poi togliere dal fuoco. Elimnare quelle che restano chiuse. Lasciare raffreddare. In una ciotola unire il pan grattato, il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolare con un po' d'olio, sale e pepe. Ricoprire con il preparato le vongole e disporre su una teglia da forno e informare a 180 gradi per 5 minuti e poi gratinare un paio di minuti con il grill del forno. Servire calde.
1 kg di vongole
300 g di pan grattato
50 g di foglie fresche di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio tritato finemente
Olio d'oliva
Sale e pepe
Preparazione:
Spazzolare le vongole sotto acqua corrente fredda. Sciacquare ogni residuo di sabbia. Mettere le vongole in una casseruola a fuoco alto fino a che si aprano e poi togliere dal fuoco. Elimnare quelle che restano chiuse. Lasciare raffreddare. In una ciotola unire il pan grattato, il prezzemolo e l'aglio tritato, mescolare con un po' d'olio, sale e pepe. Ricoprire con il preparato le vongole e disporre su una teglia da forno e informare a 180 gradi per 5 minuti e poi gratinare un paio di minuti con il grill del forno. Servire calde.