eXTReMe Tracker
Tweet

Valtellina.

Enol. - Vino a denominazione di origine controllata ottenuto dalle uve provenienti dai vitigni Chiavennasca (minimo 70%), Pinot nero, Merlot, Rossola, Pignola Valtellinese, Brugnola. Il V. è prodotto nei comuni valtellinesi di Masino, Ardenno, Buglio, Montagna, Bianzone, Tirano, Castione, Albosaggia, Villa di Tirano. All'atto dell'immissione al consumo, deve rispondere alle seguenti caratteristiche: colore rosso vivo; profumo sottile, persistente e caratteristico; sapore asciutto e leggermente tannico; gradazione alcolica minima 11°; acidità totale da 5 a 7,5‰; estratto secco netto minimo 21‰. Il V. deve essere sottoposto a un periodo di invecchiamento non inferiore a un anno.