Tagliatelle della vigilia

Un piatto semplicissimo da fare all’ultimo momento, potete usare degli scampi o dei gamberi al posto delle mazzancolle

di Chiara Giglio -  01 Dicembre 2011

tagliatellechiara2011natale
Ingredienti per 2 persone :
200 gr. di tagliatelle
due dozzine di mazzancolle
qualche pomodorino
1 bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo q.b.
1 spicchio di aglio
olio ev
Preparazione:
Far leggermente dorare nell'olio lo spicchio di aglio. Tagliare a concassè i pomodorini e aggiungerli all'aglio assieme alle mazzancolle, versare il vino e lasciarlo evaporare. Verso fine cottura tritare il prezzemolo e spolverizzarlo sopra il sughetto , mescolare velocemente e, una volta scolata la pasta, spadellarla insieme al sugo, impiattare.