(o spillatura). L'atto del fare uscire il vino da una botte, forandola con uno spillo. • Enol. - Operazione di travaso con cui si trasferisce il vino da un contenitore a un altro, separando i materiali depositati. • Imp. - Negli impianti termici, l'atto di prelevare il vapore, in genere nella fase di espansione di questo, per ottenere un maggior rendimento degli impianti stessi.