Voce russa, abbreviazione delle parole sov(etskoe) choz(jajstvo): azienda agricola statale. Ognuna delle imprese agricole di Stato, sorte in Russia dal 1918. I mezzi di produzione e la terra del s. erano proprietà del Governo centrale, cui spettava inoltre la nomina dei dirigenti e la possibilità dell'acquisto di parte del prodotto coltivato. I contadini attivi nei s. erano equiparati a lavoratori statali, dotati tuttavia della facoltà di lavorare in proprio piccole porzioni di terra. I s., creati come aziende modello, vennero drasticamente ridimensionati durante gli anni Trenta e convertiti in aziende collettive, i kolchoz (V.).