(o
acqua di Seltz) (dal nome della
cittadina assiana di
Seltz, nota per le sue acque minerali). Acqua
gassata artificialmente, con l'aggiunta di anidride carbonica, in sifoni
metallici o di vetro. Il
s., dal gusto piuttosto acidulo, viene impiegato
per diluire sciroppi, liquori, aperitivi, ecc.