Varietà di olio da tavola assai pregiata.
La pianta, dotata di frutti grandi e carnosi, ovali, con polpa abbondante e
nocciolo piccolo, viene coltivata essenzialmente nelle province di Bari e di
Foggia. Necessita di terreni profondi e freschi e risulta piuttosto sensibile
all'azione di parassiti, in particolare alla mosca olearia. La raccolta cade
attorno alla metà di settembre.