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Salvastrella.

Nome volgare di alcune specie del genere Poterium, piante erbacee della famiglia delle Rosacee; in particolare, con questo nome viene indicata la specie Poterium officinale, diffusa nelle zone a clima temperato dell'Europa e dell'Asia. Alta fino a 100 cm, ha foglie basali imparipennate munite di foglioline rotonde o ellittiche; produce fiori piccoli il cui frutto è un achenio. Cresce nei luoghi erbosi o sui dirupi; le sue foglie, aromatiche, si mangiano in insalata e hanno effetto astringente sull'intestino. È detta anche pimpinella.