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Salsa.

Condimento liquido o cremoso a base di olio, droghe e aromi, preparato per condire vivande. ║ In senso assoluto, sugo più o meno denso ottenuto con pomodori spremuti con o senza l'aggiunta di olio e aromi; è usato soprattutto per condire la pasta asciutta. ║ Per estens. - Sugo, intingolo in cui si cuociono le vivande.