Condimento liquido o cremoso a base di olio, droghe e
aromi, preparato per condire vivande. ║ In senso assoluto, sugo più
o meno denso ottenuto con pomodori spremuti con o senza l'aggiunta di olio e
aromi; è usato soprattutto per condire la pasta asciutta. ║ Per
estens. - Sugo, intingolo in cui si cuociono le vivande.