(dal nome dell'albergatore viennese
F.
Sacher, che la ideò nel 1832). Cuc. - Tipica torta austriaca a base
di farina, burro, uova e cioccolato fuso, spalmata, nello strato centrale, con
un sottile velo di marmellata di albicocca e ricoperta da una glassa di
cioccolato fondente. È generalmente servita con panna chantilly.