Termine con cui si indicano genericamente le piante che appartengono al genere
Prunus; più in particolare,
p. viene utilizzato come
sinonimo di susino (
Prunus domestica). • Bot. - Originario
dell'Asia occidentale, il
p. viene coltivato anche nelle regioni
mediterranee; in Italia primeggiano in questa coltura l'Emilia, il Veneto, la
Lombardia e la Campania. Alto fino a 2 m, ha foglie ovali, seghettate e rugose,
fiori bianchi o rosa e frutti (detti prugne o susine) rotondi o allungati, di
colore rosso violaceo scuro. Esistono numerose varietà di
p.,
ottenute per selezione clonale e incroci al fine di soddisfare le diverse
esigenze del mercato: consumo fresco, essiccazione, conserve, ecc. ║
P.
icaco: pianta originaria dell'America Centrale e Meridionale, appartenente
alla famiglia delle Crisobalanacee. Ha foglie rotonde e coriacee, fiori bianchi
e frutti (detti prugne icaco) gialli, rossi o neri dal sapore agro, che possono
essere variamente consumati. La corteccia e le radici della pianta, come pure la
polpa del frutto vengono utilizzati per l'estrazione di sostanze coloranti nere.
║
P. selvatico: nome comune del
Prunus spinosa, detto anche
prugnolo (V.).