Frutto del prugno, di forma rotonda o allungata, di colore rosso violaceo scuro
o giallo. È detto anche
susina (nel parlato
p. è
preferito a susina quando si fa riferimento al frutto essiccato). ║
Color p.: che ha il colore rosso violaceo scuro, proprio della
p.
• Bot. - La
p. può essere utilizzata fresca, essiccata (a
questo scopo sono migliori le varietà più tardive), candita o in
confetture. Contiene zucchero (fino al 10%), acido malico e citrico e, seppure
in quantità minima, vitamine. La
p. è utilizzata anche come
blando lassativo nella cura della stitichezza. ║
Olio di p.:
ottenuto dalla spremitura dei semi delle
p., è un liquido di
colore giallo chiaro, simile alle mandorle di pesca nell'odore e nel
sapore.