Pianta erbacea biennale della famiglia Liliacee, coltivata per il bulbo, carnoso
e di forma allungata, utilizzabile dal punto di vista alimentare come ortaggio.
Originario delle regioni mediterranee, il
p. necessita di terreni
freschi, profondi e abbondantemente concimati. A seconda delle semine si hanno
produzioni estive, autunnali e autunno-invernali; la tecnica di coltivazione
prevede operazioni di sarchiatura, concimazione, irrigazione e rincalzatura.
• Cuc. - Alimento molto apprezzato, cui la medicina popolare attribuisce
qualità salutari, il
p. viene in genere bollito e condito con olio
e limone, oppure ripassato in teglia con burro e formaggio. Si utilizza anche
per la preparazione di zuppe. • Med. - Sinonimo di
verruca volgare
(V. VERRUCA).