Macchina usata per la pigiatura meccanica delle uve, allo scopo di estrarre,
dallo schiacciamento degli acini, il mosto. Essa è costituita,
generalmente, da due rulli controruotanti in ghisa, variamente scanalati, tra
cui sono fatti passare gli acini. Più diffuse sono però le
macchine
p.-diraspatrici, che uniscono, all'azione meccanica della
spremitura anche la separazione dei raspi e delle bucce.