Penicillium.

Genere di funghi ascomiceti, della famiglia Aspergillacee, che insieme all'Aspergillus, rientra nel gruppo delle muffe grigio-verdi. Il genere comprende circa 100 specie, solitamente saprofite. Il P. crustaceum e altre specie, dette muffe a pennello, formano grosse croste su sostanze organiche abbandonate. Il P. italicum e il P. digitatum sono comuni su limoni e arance. Alcune specie hanno acquistato grande importanza farmaceutica perché in grado di produrre sostanze antibiotiche: P. notatum e P. chrysogenum, la penicillina; P. patulum e P. expansum, la patulina o clavicina. Alcune altre sono utilizzate per la preparazione di formaggi, come il gorgonzola o i formaggi francesi a pasta bianca.