(dal provenzale pébrine: pepe). Malattia del baco da seta, detta anche atrofia parassitaria. È causata dallo sporozoo Nosema bombycis. Il nome p. trae origine dal fatto che la pelle della larva ammalata assume colorazione grigia e presenta macchie nere simili a granelli di pepe. La p. si manifesta con atrofia e anomalia dello sviluppo del baco. Essendo una malattia ereditaria, per debellare la p. si procede all'incubazione di uova provenienti solo da madri sane.