(o
Panzarotto). Cuc. - Specialità dell'Italia meridionale
costituita da pasta sfoglia ripiena di prosciutto, mozzarella (o ricotta),
tuorlo d'uovo, e fritta in olio bollente. Esiste anche il
p. dolce, il
cui ripieno è costituito da marmellata, frutta candita o formaggio
dolce.