Ceramista, pittore su vetro e trattatista francese. Iniziata la sua attività come pittore su vetro, decise in seguito di dedicarsi allo studio della fabbricazione delle maioliche. Elaborata una speciale tecnica, e avviata a Saintes, dove si era stabilito nel 1539, un'intensa attività di ceramista, P. si fece apprezzare per la bellezza dei suoi lavori, da lui stesso designati con il nome di rustiques figulines: piatti o bacini con raffigurazioni in rilievo di animali e vegetali. La fama di questo artista crebbe a tal punto che gli valse, nel 1563, dietro richiesta del conestabile Anne de Montmorency, il titolo di Inventeur des rustiques figulines du Roy et de Monseigneur le Connestable. Stabilitosi qualche anno dopo a Parigi, P. si dedicò alla realizzazione di una grotta artificiale, per la regina Caterina de' Medici, nel giardino delle Touileries (alcuni frammenti di quest'opera sono conservati presso il museo di Sèvres). Negli anni del suo soggiorno parigino l'artista creò piatti e bacini con ornati rinascimentali: foglie di acanto, ghirlande e festoni con fiori e frutti (la maggior parte di queste ceramiche si trovano presso il Louvre, il British Museum, il museo di Sèvres). Ugonotto, P. fu perseguitato per le sue convinzioni e rinchiuso nella Bastiglia, dove morì. È autore di numerosi trattati su argomenti artistici, scientifici e filosofici; tra questi, ricordiamo: L'art de terre (1557-80); Discours admirable de la nature des eaux et fontaines (1580) (Saintes o La Chapelle-Biron, Charente-Maritime 1510 - Parigi 1590 circa).