Zool. - Genere di pesci ossei della famiglia degli Ofictidi, ordine degli anguilliformi, sottoclasse degli attinoterigi. Hanno corpo privo di squame e di pinna caudale e sono muniti di pinne dorsale e anale basse e lunghe e di pinne pettorali brevi. Vivono infossati nella sabbia e nella melma. La specie più comune nel Mediterraneo è l'O. serpens, volgarmente chiamato "anguilla serpente" o "vipera di mare". Questo pesce, che può raggiungere i due metri di lunghezza, manca totalmente di pinna caudale. Ha il muso di forma conica, bocca molto grande e dotata di mascelle strette; la mascella superiore è provvista, all'estremità, di numerosi denti aguzzi e forti.