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Olandese.

Relativo all'Olanda. ║ Abitante dell'Olanda. Nell'uso comune, l'aggettivo si riferisce all'intero territorio dei Paesi Bassi, di cui l'Olanda è solo una regione. ● Ling. - La lingua parlata in Olanda (propriamente dialetto o.). ● Alim. - Altro nome del formaggio edam, di forma rotonda e rosso all'esterno. ║ Estratto di cicoria che si usa come surrogato del caffè. ║ Nome italiano del genever, liquore simile al gin prodotto in Olanda. ║ Salsa o.: salsa a base di tuorlo d'uovo e succo di limone; va cotta a bagnomaria e servita calda. ● Ind. cart. - Macchinario usato nelle cartiere per trinciare gli stracci e ridurli in pasta. ● Ind. tess. - Macchina per lavare i fiocchi di lana. ● Mil. - Fortificazione o.: sistema di fortificazione adottato in Olanda intorno alla metà del XVI sec. (in particolare nella guerra contro la dominazione spagnola); è costituito da ampi bastioni con fossati acquei di 30-40 m e contrafforti. ● Mit. - L'O. volante: leggenda marinaresca di origine norvegese, del XVIII sec. Narra di un capitano o. che, verso il 1660, osò doppiare il Capo di Buona Speranza nonostante l'infuriare della tempesta. Più volte respinto, giurò di voler affrontare l'impresa e Dio lo punì condannandolo a vagare per i mari fino al giorno del giudizio. Fu argomento dell'omonima opera di R. Wagner (1843), nota in Italia con il titolo Il vascello fantasma.