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Nocciola.

Frutto e seme del nocciolo. La n. ha sapore gradevole, alto valore nutritivo ed è ricca di sostanze oleose; trova largo impiego in preparazioni alimentari, sia fresca, sia conservata o tostata. Le diverse qualità di n. vengono distinte in base alla forma (lunghe, appuntite, rotonde), alla grossezza (piccole, medie, grandi), alla provenienza (spagnole, italiane, ecc.). ║ Per estens. - Il colore che assume il guscio quando il frutto è maturo.