Frutto e seme del nocciolo. La
n. ha sapore gradevole, alto valore
nutritivo ed è ricca di sostanze oleose; trova largo impiego in
preparazioni alimentari, sia fresca, sia conservata o tostata. Le diverse
qualità di
n. vengono distinte in base alla forma (lunghe,
appuntite, rotonde), alla grossezza (piccole, medie, grandi), alla provenienza
(spagnole, italiane, ecc.). ║ Per estens. - Il colore che assume il guscio
quando il frutto è maturo.