Pesce dell'ordine dei teleostei, famiglia dei Gadidi, comune nel Mar
Mediterraneo, nel Mar Baltico e nell'Atlantico orientale, dove è
conosciuto col nome comune di merluzzo. Può pesare fino a 20 kg e avere
una lunghezza che va da 75 cm a 1,25 m. Si presenta con dorso bruno punteggiato
di nero e ventre bianco argentato. Ha due pinne dorsali e una anale. Possiede
carni pregiate che, generalmente, vengono preparate lessate.