Principale componente proteico delle miofibrille, gli elementi filamentosi del muscolo scheletrico, del quale la m. costituisce il 54% delle proteine totali. Questa proteina enzimatica, in unione con un'altra molecola proteica, l'actina, costituisce l'actomiosina, responsabile della contrazione dei muscoli e di tutti i fenomeni di contrattilità cellulare.