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Milanese.

Relativo alla città di Milano. ║ Abitante della città di Milano. ║ Dialetto parlato nella zona della città di Milano. ║ Regione intorno a Milano. • Cuc. - Risotto alla m.: riso cotto in tegame con burro, midollo, cipolla tritata e zafferano, a cui si aggiungono piccole quantità di brodo durante la cottura. ║ Costoletta o cotoletta alla m.: costoletta di vitello passata nell'uovo e nel pangrattato e fritta nel burro.