(o mannitolo). Alcool esavalente, assai diffuso in diverse piante e più particolarmente nell'orniello, il cui succo disseccato costituisce la manna; da questa, con alcool, viene estratta la m. È solida, cristallizzata, bianca, solubile nell'acqua. Si produce in Sicilia e nelle province di Avellino, Salerno, Foggia. La m. è usata in farmacia quale blando purgante e per la preparazione della nitromannite che serve da innesco per le cartucce.