Biochimico francese naturalizzato argentino. Professore di Biochimica a Buenos
Aires, è autore di importanti studi sul metabolismo dei carboidrati (in
particolare del glicogeno). Gli è stato conferito il premio Nobel per la
chimica nel 1970, per la scoperta dei nucleotidi degli zuccheri (Parigi 1906 -
Buenos Ayres 1987).