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Jersey.

(dal nome dell'omonima isola). Tessuto pettinato, liscio, a maglia di lana o seta, molto morbido, utilizzato per abiti femminili e, nei tipi più pesanti, per giacche da uomo. Oggi il termine viene usato per indicare tutti i tipi di tessuti a maglia prodotti su macchine circolari. • Zool. - Razza di bovini da latte originaria dell'isola di J., di dimensioni relativamente ridotte, con testa piccola e arti sottili. La razza ha subito una selezione piuttosto rigida che, unitamente a leggi che hanno vietato l'introduzione di altro bestiame nell'isola, ha consentito di mantenere caratteri di estrema purezza. Per le caratteristiche di alta produttività di latte, essa viene allevata oggi in tutto il mondo.