Bioch. - Enzima idrolitico che scinde l'acido ialuronico in acido glucuronico e in N-acetil-glucosammina. È presente in alta concentrazione nell'apparato buccale delle sanguisughe, nei veleni di serpenti, scorpioni, api e in diversi microrganismi patogeni. È stata dimostrata l'azione facilitante della i. per quanto riguarda l'incremento, la capacità di diffusione e, conseguentemente, la virulenza di batteri patogeni all'interno di tessuti animali. Nel corpo umano questo enzima è presente nella cornea, nella milza, nella pelle, nel testicolo e, in particolare, negli spermatozoi, cui permette di superare la barriera di acido ialuronico che circonda l'ovulo facilitandone la fecondazione. Le i., di natura proteica, isolate allo stato puro vengono impiegate per aiutare l'organismo nell'assorbimento e nella diffusione sottocutanea di preparati farmaceutici.