Minuziosa casistica che gli scribi ebraici hanno fatto sulla materia giuridica della loro tradizione. A tale riguardo, come fonti, oltre la Torah scritta sono serviti gli usi e i costumi, dai quali è stato desunto un diritto consuetudinario vincolante. I principali domini abbracciati dalla H. sono il culto, il rito, il diritto civile e il diritto penale.