Mineral. - Denominazione che indica una vasta famiglia di rocce eruttive persiliciche, cioè con alto contenuto di silice. I g. sono caratterizzati dall'associazione di quarzo, feldspati alcalini (in genere ortoclasio) e talvolta feldspati calciosodici con uno o più minerali femici del gruppo delle miche, degli anfiboli e, più raramente, dei pirosseni. La struttura è generalmente granulare a grana media o fine, più raramente grossa; la giacitura è quella di grandi ammassi dai quali si dipartono apofisi e filoni differenziati o no. I tipi più comuni di g. sono: i g. della serie alcali-calcica o g. comuni, contenenti, accanto all'ortoclasio, anche plagioclasio, con le varietà: g. a biotite, g. a due miche, g. anfibolici, g. pirossenici, ecc.; i g. alcalini, caratterizzati da abbondanza di feldspati potassici o sodici associati a mica biotite e ad un termine del gruppo degli anfiboli o dei pirosseni; i g. aplitici, che si trovano come masse o filoni differenziati in senso acido. Come materiale da costruzione si usano sia a scopo ornamentale, specie nelle varietà più belle, sia per strutture portanti. Sono adoperati per rivestimenti di monumenti, per zoccoli, per pavimentazione, per cordonature di marciapiedi, per scale esterne e anche per pietrame e pietrisco. ║ G. ebraico o grafito: roccia pegmatitica granitica costituita da grossi individui di feldspato contenenti inclusioni di cristallini bacillari di quarzo con disposizione parallela (struttura d'implicazione), in modo da simulare grossolanamente, se la roccia è levigata, uno scritto in caratteri ebraici.