Sacerdote italiano. Maestro di Giovanni Bosco che ne fu anche il primo biografo. Ordinato sacerdote nel 1833, divenne direttore del convitto ecclesiastico di Torino nel 1836. Scrisse Meditazioni e istruzioni per il clero. Giuseppe Cafasso espletò anche un'intensa attività di assistenza ai carcerati e ai condannati politici per cui gli fu attribuito l'appellativo di "prete della forca". Festa il 23 gennaio (Castelnuovo d'Asti 1811 - Torino 1860).