eXTReMe Tracker
Tweet

Germinazione.

Il germinare e l'effetto. ● Bot. - Ritorno alla vita attiva di organismi o di organi prima quiescenti; si dice specialmente dei semi e delle spore, ma anche dei propagoli, e dei germi riproduttori. Il primo sintomo di questa ripresa di funzionalità è il rapidissimo esaltarsi della funzione respiratoria; quasi contemporaneamente le sostanze di riserva accumulate nel germe vengono disintegrate e i prodotti che ne derivano trovano utilizzo nelle diverse funzioni vitali. ● Bioch. - I semi delle piante contengono sostanze grasse, azotate e carboidrati, idrati, e dalla prevalenza di uno di questi tipi deriva la distinzione in semi oleaginosi, azotati, amidacei; vi sono contenuti inoltre composti minerali da 1,5 a 7,5%. Dalla diversa composizione del seme dipendono i processi chimici che si svolgono durante la g. Così i grassi per azione dei fermenti lipolitici si scindono in acidi grassi e glicerina. Le sostanze azotate per idrolisi danno origine a diversi amminoacidi. Lo zolfo e il fosforo, contenuti nei composti organici, subiscono un'ossidazione ad acido solforico e acido fosforico, ecc. Per l'evoluzione delle sostanze minerali si può dire che esse passano dai cotili o dall'albume nella piantina germinante fino a quando s'inizia l'organicazione del carbonio nelle nuove foglie, ciò che coincide con l'assorbimento di dette sostanze dal terreno, operato dalle radici.