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Fugu.

Zool. - Nome giapponese di una varietà di pesci, appartenenti al genere Orbe, soggetti particolarmente verso la fine dell'autunno a grandi battute di pesca. Il f. che frequenta le acque del Kyushu nord-occidentale rappresenta una delle ghiottonerie più ricercate dai buongustai giapponesi; si tratta, tuttavia, di un pesce velenosissimo perché nei suoi organi di riproduzione e nel fegato contiene una tetrodossina di cui basta ingerire una sola goccia perché sopravvenga la paralisi con esito letale. Nei tempi passati questo pesce rappresentava veramente un serio pericolo per la popolazione e pare che, almeno in certe città del Giappone, la vendita ne fosse assolutamente proibita. Oggi il f. si può mangiare in molti ristoranti; questi però devono essere muniti di una particolare licenza rilasciata soltanto a chi è riconosciuto particolarmente esperto nella preparazione di questo pesce e ne sappia eliminare, con sicurezza, le parti velenose.