Vino a denominazione di origine controllata, ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti: Nebbiolo e Spanna, dal 50 all'80%; Vespolina, dal 30 al 50%; Bonarda Novarese (uva rara), fino al massimo del 30%. Prodotto nell'intero territorio amministrativo dei comuni di Fara e Brionia in provincia di Novara. All'atto dell'immissione al consumo deve rispondere alle seguenti caratteristiche: colore: rosso rubino; odore: profumato di mammola; sapore: asciutto, sapido, armonico; gradazione alcoolica minima complessiva: 12 gradi; estratto secco netto minimo: 20 per mille; di acidità totale minima: 5,5 per mille. Obbligatorio l'invecchiamento per almeno tre anni, di cui due ne prevedono la conservazione in botti di legno di rovere o di castagno; il periodo di invecchiamento decorre dal 1° gennaio successivo alla vendemmia.