Enol. - Macchina che separa gli acini d'uva dai raspi. È formata da un cilindro ad asse orizzontale, di lamiera forata, al cui interno ruota un albero con palette elicoidali che spingono gli acini all'esterno attraverso i fori, mentre il raspo viene scaricato all'estremità del cilindro. Attualmente sono utilizzate macchine d.-pigiatrici che provvedono contemporaneamente anche alla pigiatura.