Medico e batteriologo francese. Considerato il precursore di Pasteur, si dedicò a studi di neurologia e di parassitologia, scoprendo il bacillo del carbonchio (Bacillus anthracis), detto anche bacillo di D. D. fu tra i primi a coltivare colonie di microbi a fini sperimentali. Pubblicò anche alcune dotte monografie di fisiologia e di ematologia (Saint-Amand-les-Eaux 1812 - Garches 1882).