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Cumino.

Ombrellifera erbacea annuale (Cuminum cyminum) originaria dell'Asia e diffusa nei Paesi mediterranei. Alta circa 50 cm, ha fusto sottile e ramoso e fiori bianchi o rosa. I frutti, caratterizzati da sapore aromatico e odore forte, vengono usati come condimento in cucina per aromatizzare le vivande, per la preparazione del liquore Kümmel e, in medicina, come stimolante dell'attività gastrica. Dalla distillazione dei semi dei frutti si ottiene un olio essenziale, dal gradevole profumo, utilizzato in profumeria.