Imprenditore zootecnico della pianura lombarda, proprietario o affittuario di una mandria di bovini da latte. I b. in estate vanno con il loro bestiame nelle valli e sulle montagne alpine, mentre d'inverno le loro mandrie vengono ospitate nelle stalle dove viene allevato solo bestiame da macello. ║ Per estens. - Lavoratore agricolo addetto all'allevamento di bovini da latte.