Ingredienti:
400 g di
fragole
250 ml di panna
150 g di zucchero
2 fogli di colla di pesce
1 limone
Preparazione:
Ammorbidire la gelatina in poca
acqua, scaldarla a fuoco basso e
farla sciogliere. Frullare le
fragole con il succo del limone
e poca acqua. Unire alla polpa
di fragole la gelatina. Montare
la panna con lo zuccheroe
amalgamarla delicatamete alle
fragole. Versare la preparazione
nello stampo o negli stampi
individuali. Fare rassodare in
frigorifero per almeno 4 ore. Al
momento di servire passate
velocemente lo stampo sotto
l'acqua calda e rovesciare la
bavarese su di un piatto di
portata decorandola con le
fragole fresche.