Chimico francese. Insegnò a Parigi e a Bordeaux dedicandosi allo studio
dei colloidi; tra le sue opere
Introduzione allo studio della chimica
mediante la teoria atomica (1834),
Lo zucchero e la sua fabbricazione
(1841),
Trattato di chimica (1845) (Compiègne 1806 - Bordeaux
1880).