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Bagna cauda.

Voce piemontese: bagno (nel senso di intingolo) caldo. • Cuc. - Salsa a base di acciughe, aglio, burro e olio che viene servita bollente, in appositi recipienti scaldati da un fornellino acceso. Vi si intingono verdure crude, preferibilmente cardi. È una specialità gastronomica della cucina piemontese.