(dal greco ámomon: semplice). Pianta erbacea annuale della famiglia delle Zingiberacee, a ceppo rizomatoso e aromatica. I suoi frutti si usano a scopo medicamentoso; i semi di alcune specie (ad esempio, l'A. melengueta e l'A. granum-paradisi) contengono un olio essenziale usato nella produzione di alcuni liquori. Propria dei Paesi tropicali, l'A. comprende una cinquantina di specie. In commercio, vengono chiamati cardamomi i frutti e i semi di alcune specie di A., nonché di altri generi.