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Amarantacee.

Bot. - Famiglia di piante centrosperme, comprendente varie specie di erbe annue. Hanno foglie mancanti di stipole, fiori unisessuali o ermafroditi, i cui stami possono essere liberi o riuniti alla base. Danno un frutto a bacca e, talvolta, a noce. Frequenti in Italia, vengono anche coltivate a scopo ornamentale, soprattutto le specie Amarantus caudatus e tricolor.