Enzima che catalizza la condensazione tra aldeidi e
fosfodiidrossiacetone. È molto diffusa in natura, soprattutto nei muscoli
scheletrici. Presente nei tessuti del feto, l'
a. nell'adulto esiste solo
allo stato di tracce, ma può ricomparire nel fegato e nel sangue nel
corso di epatiti acute e di neoplasie maligne.