Erba perenne, genere
rumex, della famiglia
Poligonacee. Dotata di foglie larghe, saettiformi, di una ricca pannocchia di
minuti fiori rossi e verdi, è alta da 50 cm a 1 m. Deve il suo nome al
sapore acidulo dovuto alla presenza di ossalato acido di potassio nella sua
composizione. Diffusa nei prati, è ricercata dal bestiame, soprattutto
prima della fioritura, e alcune varietà sono coltivate anche come
ortaggio. ║
Acqua a.: acqua acidula termale che sgorga da una
sorgente sita alle falde dei colli Parioli a Roma.